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Commerce équitable: un chocolat bisontin aux saveurs du Cameroun


Par macommune.info

4 juillet 2009



Claude STREIT, fondateur de la chocolaterie Le Criollo à Thise (25220 Chalezeule - France), s’est associé aux planteurs de cacao Camerounais pour créer une nouvelle tablette de chocolat. La particularité de ce nouveau délice ? Une fabrication artisanale réalisée exclusivement à partir des fèves camerounaises issues du commerce équitable.
Les amateurs de chocolat et de solidarité vont pouvoir savourer le partenariat signé ce samedi entre Claude STREIT, maître chocolatier depuis 35 ans, et la CONAPROCAM, Confédération Nationale des Producteurs de Cacao du Cameroun.

Leur association, née il y a quatre ans, a abouti aujourd’hui au lancement d’un nouveau label en faveur du commerce équitable et à la fabrication de la première tablette de chocolat bisontine exclusivement conçue à partir des fèves cultivées par les «seigneurs de la terre». Une initiative saluée par la délégation ministérielle venue spécialement du Cameroun.

La CONAPROCAM représente depuis 2002 les intérêts de près de 20.000 planteurs de cacao Camerounais. Ses efforts combinés aux conseils avisés de Claude Streit ont permis à aux cultivateurs d’améliorer la qualité de leurs fèves de cacao en suivant un cahier des charges rigoureux.

En échange, ils peuvent vendre leur production au chocolatier innovateur sans passer par un intermédiaire. Une démarche qui permet aux planteurs de cacao d’être mieux rémunérés et d’acquérir de l’autonomie.

La nouvelle tablette de chocolat Le Criollo au cacao du Cameroun est le fruit de cette association solidaire et porte désormais le label «commerce partagé». Le Criollo propose aux visiteurs intéressés de rencontrer des producteurs camerounais de fèves de cacao, ce samedi (04/07/2009) jusqu'à 19h, à l’occasion de portes ouvertes spécialement dédiées à l’évènement.

 

Le Criollo Chocolatier
Dans notre fabrique artisanale située aux portes de Besançon, nous créons pour votre plaisir les chocolats qui font la fierté de notre Terroir.
Claude STREIT, notre Maître chocolatier et son équipe se donnent avec cœur et âme pour imaginer, concevoir et finalement réaliser les spécialités qui font le bonheur de notre clientèle
. Visites commentées gratuites tous les mercredis et samedis à 15h ou, sur rendez-vous du mardi au samedi pour les groupes de 15 personnes et plus.

Le Criollo Chocolatier
1 rue du Murgelot (ZI de Besançon/Thise)
25220 Chalezeule (France)
Tél : 03 81 40 07 23 / Fax : 03 81 51 76 57

 






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